CUSCUZ DE TAPIOCA

Depois de ver o cuscuz servido assim você nunca mais vai querer deixar esta delícia escondida em um tabuleiro. Forre uma forma de bolo inglês de 30cm com um plástico, coloque o cuscuz pra gelar e desenforme na sua travessa mais linda apenas na hora de servir.

Minha receita:

500g tapioca granulada

500ml leite de coco

1000ml leite integral ou semidesnatado em temperatura ambiente

100g coco fresco ralado

1x açúcar

1 pitada de sal

Em uma tigela, misture os líquidos com o açúcar e o sal e acrescente a tapioca aos poucos com metade do coco ralado, misturando bem com o fouet para deixar homogêneo (eu não fervo o leite para usar na receita porque acho desnecessário). Aguarde de 15 a 20 minutos para a tapioca hidratar, mexendo de vez em quando para uniformizar. Transfira a mistura para um refratário ou para uma forma de bolo inglês forrada com plástico, meu jeito preferido de servir. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e gelar. Sirva com coco por cima e leite condensado. Sobremesa mais rápida e fácil do mundo, brasileiríssima e deliciosa!