PIMENTA NA NOSSA BOCA É REFRESCO!

E aí, vamos perder o medo da pimenta? As vermelhinhas fazem MUITO bem à saúde e enriquecem muitos pratos, que não teriam a menor graça sem a presença delas. Não é pq é pimenta que todo mundo tem que passar mal e comer a mais forte do mundo, é só procurar as menos pungentes e ir acostumando o paladar aos poucos. Eu prefiro as de picância suave a moderada. Uma boa dica é retirar as sementes na hora do preparo, pois é ali que se concentra a capsaicina (substância responsável pela ardência que fica concentrada na placenta, parte branca onde as sementes da pimenta estão presas). Assim vc garante todo o sabor com picância menor. Que tal criar novos sabores, novas receitas, novas cores em seus pratos? pq comer a vida inteira a mesma coisa, preparada da mesma forma, com a mesma cara? Coragem!