TARTIFLETTE

Nome francês para uma deliciosa cama de cebolas refogadas cobertas por bacon e batatas, coroada por um belo queijo reblochon. Assim é a tradição. Gostei muito de uma receita do chef James Martin, que fez uma tartiflette sequinha com as batatas cortadas em rodelas e resolvi fazer desta forma. Substitui o reblochon por brie, que cumpriu muito bem o papel, pois é muito difícil de encontrar o outro perto de casa. Uma maravilhosidade para refazer sempre!

 obs: cozinhar as batatas por 10 minutos e cortá-las ainda mornas, e lembrar de retirar a casca do brie ou reblochon antes de levar ao forno.