BARQUINHOS DE ENDÍVIA

Recheei com camarão e creme de ricota temperado com coentro e especiarias. Pra finalizar, coloquei nozes tostadas, molho de pimenta, amoras e molho de dijon com balsâmico. As endívias são beeem amarguinhas, dá pra fazer os barquinhos com alface americana se não quiser nenhuma polêmica com os convidados. Cada barquinho foi recheado individualmente. Parece que é mto trabalhoso mas foi rápido. Todos receberam uma camada de creme de ricota temperado, camarões e nozes tostadas. Cada camarão recebeu uma gota de molho de pimenta, e depois tudo foi regado com molho de dijon e balsâmico. Entradinha bonita, leve e muito saborosa.