FINANCIER

Um bolinho de amêndoas perfeito para a hora do café da tarde.

1x farinha de amêndoas (vc pode fazer em casa triturando/processando as amêndoas)
1/2x açúcar
50g mel
1/3x farinha de trigo
120g manteiga derretida (beurre noisette)
4 claras misturadas
1 pitada de sal

Peneire os secos, adicione a manteiga ainda morna, o mel, misture e acrescente as claras por último, mexendo delicadamente até que fique homogêneo. Deixe descansar na geladeira por 1 hora e asse em formas de mini muffins untadas e polvilhadas com farinha por cerca de 25min a 180º, até dourarem. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro. Rende 24 unidades.