BISCOITO DE POLVILHO PICANTE

500g de polvilho azedo
200ml de leite
200ml de óleo vegetal
250ml de água
1 ovo
1/2 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de pimenta caiena, páprica picante ou curry.

Preaqueça o forno a 180º. Ferva o leite e o óleo e jogue em cima do polvilho. Acrescente o sal e a pimenta, e misture até ficar morno, amassando a massa com as costas da colher na bacia ou esfarelando com as mãos até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo, a água e misture. Se tiver dificuldade de misturar, coloque em uma batedeira com o batedor "raquete". Modele os biscoitos com uma manga de confeitar ou saco plástico resistente (coloque a massa dentro e corte a ponta) e asse por 25-30 minutos.