CALDINHO DE FEIJÃO COM PIMENTA

Qualquer hora é hora, não é mesmo?


4 xícaras de feijão-preto cozido
5 dentes de alho picados bem miudinhos
1 pimenta dedo-de-moça picada
6 ramos de coentro fresco, folhas e caule
100g de bacon picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite e molho de pimenta para servir

Bata no liquidificador o feijão cozido com o coentro; se ficar muito grosso, acrescente um pouco de água. Leve ao fogo médio uma panela baixa ou frigideira, doure os dentes de alho levemente com a pimenta em um pouco de azeite, acrescente a mistura do liquidificador e deixe em fogo baixo até engrossar, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e os temperos a gosto e sirva com molho de pimenta, cubos de bacon e azeite.