CUSCUZ DE MILHO NO MICRO-ONDAS

 Preparo do cuscuz no micro-ondas:

1 xícara de flocão de milho
1/2 xícara de água
1 pitada de sal

Em um bowl de vidro, misture os ingredientes formando uma farofa úmida e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente mais 1/3x de água, misture e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta. Retire e solte bem o cuscuz com um garfo.

Para esta mistura eu refoguei em uma frigideira grande uma cebola picada, cenoura em cubinhos, bacon e paio. Acrescentei o cuscuz soltinho, desliguei o o fogo e acrescentei o coentro picado. Acertei o sal e a pimenta-do-reino no final.