SALADA DE CUSCUZ MARROQUINO

Entradinha curinga e acompanhamento infalível!



1 xícara de cuscuz marroquino
1 xícara de água quente
1 cebola-roxa pequena
100g de tomate-cereja
1 cenoura pequena
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Fatie a cebola-roxa no mandolin em meias-luas e coloque de molho em água gelada por 10 minutos. Escorra e reserve. Em uma tigela, tempere o cuscuz com sal e pimenta a gosto e adicione a água fervente. Tempe a tigela com um prato e aguarde 5 minutos. Enquanto isto rale a cenoura no lado fino do ralador e corte os tomates ao meio. Passados os 5 minutos, solte o cuscuz com um garfo ou colher para que fique bem soltinho, acrescente os outros ingredientes, misture delicadamente e adicione o suco de limão. Sirva frio.