PANQUECA DE FUBÁ




1 xícara de fubá fino
1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de leite integral
1 ovo grande 
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar 
1 colher de sopa fermento químico 

Misture os secos e reserve. Bata o ovo ligeiramente, misture o leite e a manteiga morna, e junte os ingredientes secos. Mexa até homogeneizar. Em uma frigideira antiaderente, coloque uma camada fina de manteiga e coloque no meio uma concha de massa. Prepare as panquecas em fogo baixo, e vire assim ficar com bolhas por toda a superfície. Repita este processo, sempre colocando mais manteiga na frigideira, até terminar a massa. Rende cerca de 8 discos médios. Sirva com mel, geleia, ou experimente a loucura que estou querendo provar: com creme de ricota e geleia de goiabada. :P

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