PASTA DE TÂMARA

Esta pasta é perfeita para comer com iogurte ou coalhada, adoçar sucos e rechear doces. Esta eu preparei com canela e mel de cipó-uva para rechear mahmoul junto com nozes ou castanhas de caju trituradas.  


2 xícaras de tâmaras desidratadas
3 xícaras de água filtrada
1 colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de mel (opcional)

Deixe as frutas hidratando de um dia para o outro ou coloque em água fervente por 30 minutos. Coloque os ingredientes em um processador e bata até ficar uma pasta grossa. Eu deixo a minha com alguns pedacinhos, mas faça com a textura de sua preferência. É muito fácil de fazer, não tem como errar!