BISCOITO AMANTEIGADO DE COCO

 

1/2x 50g de açúcar

1/2x 50g de farinha de trigo

1x 125g de amido de milho

100g de manteiga sem sal amolecida

50g coco ralado e úmido

Preaqueça o forno a 180°. Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea, lisa e macia. Se estiver mole demais, deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forme pequenas bolinhas e disponha em um tabuleiro forrado com papel manteiga ou silicone. Amasse delicadamente cada bolinha com o garfo e asse por 20-25 minutos, até que a base do biscoito fique dourada. Transfira para uma grade para esfriar e sirva com um café fresquinho. Rende 20 biscoitos médios.