BISCOITO AMANTEIGADO DE COCO

 

50g de açúcar
50g de farinha de trigo
100g de amido de milho
100g de manteiga sem sal amolecida
50g coco ralado e úmido
Preaqueça o forno a 180°. Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea, lisa e macia. Se estiver mole demais, deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forme pequenas bolinhas e disponha em um tabuleiro forrado com papel manteiga ou silicone. Amasse delicadamente cada bolinha com o garfo e asse por 20-25 minutos, até que a base do biscoito fique dourada. Transfira para uma grade para esfriar e sirva com um café fresquinho. Rende 20 biscoitos médios.