BERINJELA ORIENTAL

Receita deliciosa da @omnivorescookbook que a @jantinhadehoje fez e postou no Instagram. Não imaginei que esta mistura clássica oriental ficaria tão boa com beringela, experimentem!

Corte em cubos médios e passe a brinjela no amido de milho, depois grelhe com óleo de gergelim em uma frigideira. Enquanto isto, misture os ingredientes do molho: 1 colher de sopa de shoyu, 1 de água, 2 de açúcar e 1 de amido de milho. Quando os cubos estiverem bem dourados e macios, junte 2-3 dentes de alho picados e uma colher de chá de gengibre ralado. Refogue e junte o molho. Misture bem, desligue o fogo e sirva. Esta base de temperos também fica ótima com frango e outros legumes picados (repolho, cenoura etc).