TARTAR DE SALMÃO

 

Gosto de preparar o tartar de salmão de duas maneiras, vou deixar aqui as duas versões de ingredientes que tenho na manga. Prefiro o que tem mais pegada oriental, mas amo os dois!

VERSÃO 01:

400g de filé de salmão em cubos pequenos

1 colher de sopa de mostarda tipo Dijon

1 colher de sopa de maionese

Cebola-roxa picadinha a gosto

Suco de 1 limão-taiti

2 colheres de sopa de azeite

1 punhado de cebolinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

VERSÃO 02:

400g de filé de salmão em cubos pequenos

1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado

2 colheres de sopa de cream cheese

1 punhado de cebolinha picada

2 colheres de sopa de shoyu

Gergelim torrado para servir

Suco de 1 limão-taiti

Misture todos os ingredientes bem gelados e sirva imediatamente, puro ou com torradas. Se precisar aguardar para servir, mantenha o tartar refrigerado e não misture o limão. Corte-o em gomos e sirva ao lado.