PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

1 ovo batido

2 col sopa de polvilho azedo ou

1 col de azedo e 1 de doce

2 col sopa de parmesão ralado ou meia cura

2 col sopa de requeijão ou creme de ricota

Pitadinha de sal

Misture vigorosamente todos os ingredientes. Unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite e espalhe a massa. Leve ao fogo baixo até dourar a base (cerca de 2 minutos), então vire e deixe dourar o outro lado. Sirva quente com cafezinho e manteiga.