YAKISOBA DE FRANGO COM VEGETAIS

1 cebola média em cubos médios

1 pimentão vermelho pequeno em tiras

1 cenoura média fatiada no mandolin

1 punhado de floretes de brócolis americano

1 punhado de repolho fatiado

2 filés de peito de frango em tiras

Óleo de gergelim torrado

Óleo neutro para refogar

1/3 de xícara de shoyu

1 colher de sopa de amido

Cebolinha e gergelim para finalizar

250g de macarrão para yakisoba cozido al dente

Leve uma wok ao fogo alto, regue pelas bordas com um fio de óleo e doure o frango. Afaste as tiras para as bordas e junte a cenoura. Refogue rapidamente e junte a cebola, o pimentão e o brócolis. Assim que estiverem al dente, junte o repolho e misture bem. Adicione um fio generoso de gergelim torrado, misture e coloque o macarrão pré-cozido. Frite bem e adicione o amido de milho com o shoyu. Misture tudo e finalize com cebolinha e gergelim. Sirva imediatamente.