BOLINHO DE ABOBRINHA


2 abobrinhas médias raladas
1cenoura pequena ralada
1 cebola pequena ralada
1 punhado de parmesão ralado
1 punhado de cheiro-verde picado
Farinha de trigo para dar liga
2 ovos
Sal, pimenta-do-reino a gosto
Azeite para grelhar

Misture todos os ingredientes e coloque farinha aos poucos para dar liga, mas mantenha a massa úmida para o bolinho não ficar seco. Coloque colheradas na frigideira em fogo médio regada com um fio de azeite, e achate os bolinhos com as costas da colher. Grelhe dos dois lados até dourar levemente.



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