DOCE DE BANANA

8 a 10 bananas-prata em rodelas

1,5x de açúcar cristal

1 rama de canela ou em pó

2 floretes de cravo ou em pó

Suco de 1 limão

Leve o açúcar ao fogo para caramelizar (não mexa com colher alguma, apenas mexa a panela para misturar), coloque as bananas, a canela, o suco de limão e um pouco de água. Mexa de vez em quando até o açúcar dissolver por inteiro. Com banana-prata os pedaços ficam inteiros, se fizer com banana d'água fica um creme de banana, que é delicioso do mesmo jeito. Deixe esfriar e coloque em um refratário de vidro. Sirva puro, com sorvete de creme ou chantily.